❂ Thành phần tổ yến sào Khánh Hòa:
✡ 18 loại acid amin, một số có hàm lượng rất cao như Aspartic acid, Serine, Tyrosine, Phenylalanine, Valine, Arginine, Leucine…
✡ Hàm lượng protein cao: gồm 18 loại axit amin, 31 nguyên tố vi lượng, 7 loại đường (carbohydrat) trong đó protein chiếm đến 50-60% trong tổ yến sào.
✡ Hàm lượng axitamin tuyệt đối gồm: Phenylalanine, Threonine, Histidine, Leucine, Lysine, Methionine.
✡ Acid syalic và Tyrosine
❂ Thành phần chính và tác dụng của tổ yến đối với sức khỏe:
✻ Trong tổ yến chứa hàm lượng khoáng chất tương đối đa dạng, tốt cho sức khỏe. Các thành phần chính như Protein và Glucose. Trong Glucose hàm chứa 7 loại đường đơn. Phần Protein chứa 18 loại axit amin có hàm lượng cao mà cơ thể không tự hấp thụ được như Asparrtic, acid, Serine, Tyronsine. 31 nguyên tố đa vi lượng giàu canxi và sắt đồng thời giúp cơ thể ổn định thần kinh.
✻ Trong tổ yến chứa nhiều Vitamin, trong đó có vitamin E cùng một số loại vitamin tăng cường sinh dục, hàm lượng khá cao, đặc biệt trong tổ yến có hai yếu tố kích thích sinh trưởng tế bào giúp phục hồi nhanh chóng các tổn thương, kích thích sinh trưởng hồng cầu.
✻ Thành phần bột đường trong tổ yến đã nghiên cứu chứng nhận là chứa nhiều galactosetrong mucoprotein, không chứa các đường lên men. Điều đó cho thấy nước yến được làm hoàn toàn từ nước bọt của chim và không chứa các chất béo.
❂ Đối tượng sử dụng và các món ăn từ tổ yến:
➢ Yến sào là nguồn dinh dưỡng từ thiên nhiên giúp bồi bổ sức khỏe và rất lành tính vì thế hầu như phù hợp với nhiều đối tượng và lứa tuổi khác nhau. Tổ yến tốt cho cả phụ nữ và đàn ông ở mọi lứa tuổi và tót cho người ốm, người sau phẫu thuật vv…
➢ Tuy nhiên đối với bé sơ sinh dưới 6 tháng tuổi và bà mẹ mang thai dưới 3 tháng thì tuyệt đối không được sử dụng. Và trẻ em từ 7 tháng đến 2 năm nên sử dụng tổ yến theo định mức quy định.
❂ Những câu hỏi thường gặp khi sử dụng yến sào
☘ Người bị bệnh bệnh về đường có dùng món Yến chưng đường phèn được không?
→ Theo Đông y, đường phèn vị ngọt, tính bình; vào kinh tỳ và phế, dùng cho các trường hợp viêm khí quản, phế quản, ho khan ít đờm, đau rát họng, khí huyết hư, chóng mặt, đau đầu. Đường phèn tuy vị rất ngọt nhưng dược tính bình hòa nên hạn chế được tác dụng lưu thấp sinh đàm hoá nhiệt.Vì được làm từ đường trắng nên những người bệnh về đường không dùng được loại đường này.
☘ Tổ yến còn tốt cho các đối tượng nào?
→ Tổ yến còn tốt cho các trường hợp sau: Người bị bệnh về đường + Người bị các bệnh về khớp (đặc biệt là huyết yến) + Người mắc các bệnh về phổi, thận + Người lớn tuổi + Phụ nữ cần giữ gìn vẻ thanh xuân. Ngoài ra các trường hợp bị huyết áp cao, thấp hay một số bệnh khác đều dùng đựoc tổ yến.
☘ Ăn Yến Sào như thế nào để phát huy tác dụng tốt nhất?
→ Là một thực phẩm rất tốt cho sức khoẻ, nhưng ăn Yến Sào như kiểu ăn chơi, lâu lâu ăn một lần thì sẽ không có tác dụng gì cả. Để thấy được tác dụng của Yến Sào đối với sức khoẻ, sắc đẹp con người, Quý khách mỗi ngày ăn một chén nhỏ tương đương 3-5g yến, ăn liên tiếp trong 3 tháng đầu. Sau đó có thể duy trì như thế hoặc ăn cách ngày cũng được. Không nên dùng quá số lượng này cho một lần ăn vì cơ thể không hấp thu hết sẽ thải ra ngoài rất phí.
❂ Xuất xứ: Khánh Hòa – Nha Trang.
❂ Mã vạch: 8936007089002
❂ Bảo quản tổ yến: Nếu không nấu yến ngay sau khi làm sạch, nên vắt khô yến rồi cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Thời gian lưu tổ yến khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu lâu hơn, nên bật quạt thổi cho yến thật khô,( tránh phơi nắng) rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo.